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Author:びーん
2003年夏に渡蘭し結婚
2006年夏に子供（コマメ）が生まれ
今はとってもにぎやかな毎日です
オランダ南部　リンブルグ在住

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wii

ここの所ずーっと筋肉痛続き。
ぶよぶよに太り筋力が無くなっている私は
ちょっと手を振り回しただけで筋肉痛になるようです。

この前日本に行った時に甥っ子たちがやっていたwiiリゾートが楽しそうで
ゲームが好きなわけじゃないのにwiiを買ってみました。
これがとっても楽しくて、予定のない日はコマメとwiiしている最近。

最初の頃はピンポンをして筋肉痛続き、その後ちゃんばらで全身筋肉痛（特に腹筋）。
今は腕を酷使しすぎて両腕だるく、特に右腕筋肉痛。
どれだけ私の体たるんでいるんだ！という感じですが
二の腕ちょっとは引き締まるかしら？

そのうちに飽きてしまうのでしょうけど、寒い冬の間かなり楽しめそうです。
もうすぐwiifitplusがやってくるのでそれも楽しみ。

何か子供とも出来て楽しいおすすめのゲームがあったら是非教えてください。

栗

この時期誰にも拾われない栗があちこちにどっさり落ちているオランダの田舎村。
夫も含め、この辺りの人に栗はどうやって食べているのかと聞くと
みんな拾って、そのまま剥いて、生で食べるといいます。
たまたま私の周りの人だけなのかもしれないけど、調理して食べる人に会ったことがありません。

我が家の目の前にも大きな栗の木が２本あり沢山手付かずで転がっています。
栗３

なんとなく、そんな誰も拾わない栗をせっせと拾うのも恥ずかしい気がして
コマメが遊びでいくつか拾う程度でしたが、先日親戚からどっさり頂きました。
せっかく頂いたので人生初、栗で何を作ってみようか悩みましたが、
先日友人が作ってくれたモンブランがとーっても美味しかったので私も。

感想-----→栗は面倒で大変な作業ですね。

栗１

コマメがとっても楽しそうに栗洗いはしてくれたものの
一番大変な剥き作業やほじくり出しは自分ひとりなので手が痛い。
年に一度でいいや。
だれかお友達とおしゃべりでもしながら栗剥きしたりなら楽しく出来るかな？
来年はだれか一緒にやりませんか？

圧力鍋で蒸した後、半分に切り、スプーンでほじりだし
なんとか投げ出したいのを我慢して剥き栗が２キロちょっと出来ました。
多すぎるので半分は冷凍。

残りの栗をカスタードクリームと一緒に練ってマロンクリームに。
作ってる横でずーっとコマメが指をつっこみぺろぺろ食べてました。
美味しくて止まらなかったようです。
最期は搾り出しの口に残ったのもきれいに舐めつくし、夕飯はいらないといいました。
栗２

栗が冷めてしまうと搾り出しが固くなりとっても大変で見た目も全然美しくないけど
モンブランもどき。
美味しいけどカロリー高いだろうな〜。

後まだ１ｋｇ位剥き栗が冷凍庫にあります。
さあ何をつくろう？（何が簡単に作れるかしら？）

紫蘇ジュース

１０月、紅葉が始まってきているオランダです。
紅葉の始まりは緑の葉、オレンジの葉、赤い葉と色が混じりあいとってもキレイ。
コマメは自転車に乗ってかごいっぱい栗やどんぐり広いを楽しんでいます。
拾ってくると机の上に自分で飾りつけして置いていくので
どんどん増えていく。
どんぐり2009


私の生活も長ーいお遊び期間を終えやっとのんびり生活に戻りました。
また来年の春までは家に篭り、台所遊びなどして過ごします。
でも今までサボっていた分、やる事（家事）が多すぎてまだまだ忙しいのですが
やっと育ちすぎた赤シソに取り掛かりました。
沢山のシソを枯らしていくのはもったいないので全部ジュースに。
コマメ紫蘇収穫2009

今年はコマメがきれいに洗ってくれたり葉を摘んでくれたりで大助かり。

紫蘇ジュース、私の作り方。

簡単に言えば
紫蘇を洗って、煮立てて、搾って、砂糖とお酢を入れるだけです。
お水や炭酸水、お酒と割ってとっても美味しく飲めます。
簡単。
基本は300〜400ｇの紫蘇の葉に2Lの水、500〜800ｇの砂糖、お酢は400〜500ｃｃ位かな？
クエン酸なら３０ｇ

�〆�っこを落として木のように固く太くなっていなければ茎も一緒にお鍋に入る大きさに切っていきます。
細かくしすぎない方が後で絞るとき楽。

�▲献礇屮献礇崟�います。（後で濾すのでそんなに神経質にならなくてもOK）
赤紫蘇2009


�Ｂ腓�なお鍋にお湯をぐつぐつ沸かし、そこに洗った紫蘇の葉を入れます。
細めの茎ならも成分が出るので入れてOK.
太い中心の茎などはいれない。

�ぜ冦�つまで強火で、ぐつぐつ言い出したら弱火で３０分ぐらい。
赤かった葉っぱがお湯に入れると緑になります。

�セ臍匹寮�分が出てきていい香りがしてます。
葉っぱをザルなどに取り出し、ボールの上に乗せます。
ボールの上にザルを乗せ、その上からまたボールなどを乗せて体重をかけて搾ります。
冷ましてからなら手で搾れますね。
でも面倒なので私はこの方法。

�ネ佞鮗茲蟒个靴晋紊了臍姫佞縫�エン酸もしくはお酢をいれます。
私はたまたまクエン酸を日本から持ってきているので２Lに対し３０ｇぐらいいれます。
お酢もクエン酸も入れながら味見していくといいです。
ここで黒っぽかった液が美しいきれいな赤になります。
楽しい瞬間です。

�Σ織螢奪肇襪�らいの量かにもよりますが
私は6Lの大鍋７割ぐらいの紫蘇抽出液に対し600〜800ｇの砂糖を入れます。
子供がいるので今回は甘めで800ｇ。
甘くしたくない方は少しずつ砂糖を入れて、味見をしながら好みの甘さでストップするといいです。
蜂蜜が沢山あるときは蜂蜜をたっぷり砂糖の変わりに入れるときもあります。

※飲むときはお水や炭酸、お酒で割って飲むのでちょっと甘さも、すっぱさも強くしておいた方がいいですね。

�Г舛腓辰伴冦�てるとアクがでてくるのですくい取り終了。

��前もって煮沸消毒しておいた保存瓶に
目の細かいザルや濾し布でこした紫蘇ジュースを入れていく。
（お酒の瓶やお酢の瓶などは中がもともと、アルコールや酢で消毒されているので安心して使えますね）

このままで保存は長い事できるはずですが、心配な場合は紫蘇ジュースを入れた瓶を軽くお鍋で煮立ててフタをするといいですね。
ジャムやドレッシングの瓶は熱々でフタをして、冷めると市販品の様にフタがへっこむので
密閉されているのが目で見てわかるので安心です。

常温保存も可能ですが私は冷暗所か冷蔵庫で保存しています。
１年かけていつも飲んでいますがお腹を壊したりしないので大丈夫なようです。
紫蘇ジュース2009
今日作ったのは上の写真でコマメが手にしている紫蘇の量。
まだまだこの10倍ぐらいあります。
保存瓶がたりないのでこれ以上作れませんでしたが瓶を探してもっと作る予定。
近所の方で紫蘇ジュース作ってみたい方がいらしたら赤紫蘇さしあげます。
近日中に連絡ください。

紫蘇ジュースは花粉症などにも効果があるようなので、花粉シーズン前にせっせと飲む事にします。
と思っているのだけど、毎年花粉シーズンに飲むのを忘れてます･･･

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