らんらんびーんず♪

毎日があっという間に過ぎて行ってしまう最近です。
もう8月が目前。

7月はコマメの誕生日があり、先日3歳になりました。


オランダの成長曲線では下のほうだけど風邪も引かず元気にそして毎日駆け回ってめいいっぱい楽しんで過ごしています。

外と遊んでばかりいるのでコマメも私もかなり日焼けして茶色い肌。
こちらオランダでは羨ましがられるけど
いい歳して日焼けもちょっと気をつけないと後が大変ですね。
日本にはこんな無防備に日焼けしてしまっている人はいないのではないでしょうか？
来週から1ヶ月ほど日本に行くのでちょっと恥ずかしいかな。
髪の毛もカラーリングをしたら色を抜かれすぎてこれまた恥ずかしいくらいの金だし。
でももう手遅れなのでデブデブ体型、色の抜きすぎた髪と日焼けのやばい状態で帰ります。

夏の日本に行くのはオランダに移住して以来なので久しぶり。
頭では暑いのは知っているけど体感で思い出せません。
コマメも湿気の多い猛暑は初めてなのできっとへこたれる事でしょう。
でもやりたい事がいっぱいなので楽しみです。
花火大会に夏祭り、海水浴や磯遊び、家族旅行、友人達との再会などなど。


そして今回は久しぶりJAL便での帰国です。
こんな安値見たことない！って言うぐらい安いJAL。
JALの同じ便でもオランダで買うのと、ドイツのサイトで買うのでは値段が1人分違ってました。
旅行会社でなくJALのサイトでです。
子供と2人で1000ユーロ切っているのでありがたく予定外の里帰りになりました。
ありがとうJALさん。




それから私の大好きな茗荷がまたこんなに早い時期に出来てしまいました。
昨日葉の下を覗いてみると可愛い茗荷がいっぱい顔を出しています。
あと1週間で出発なのに収穫できずに放置して花が咲いてしまうのかしら??


ここではとっても貴重なみょうが。
もったいない･･･
出来る限り今週で掘って保存処理できるといいけど
今週も日本からお客様が来てやることがいっぱい。

もうすぐ日本。
もうすぐ日本。
楽しみです〜。

時々納豆製造機についてメールを頂きます。
やっぱり海外に住んでいると納豆が自分で手軽に作れたらいいよな〜
と思うのは納豆好きなら皆さん同じですよね。
私も初めの頃は試行錯誤してオーブンで納豆を発酵させたり、湯たんぽやヒーターなど色々やりましたが、今ではこの納豆製造機で問題全て解決なので
再度納豆製造機を使っての納豆作り載せます。

私の持っている納豆製造機での方法

私は日本からお洋服などでクッションを作り梱包して船便で送りました。
この機械は4〜5ｋｇあるので大きさはともかく手荷物では大変。
もう少し軽い2〜3ｋｇの納豆製造機もあります。
あと海外の電圧に変えるための変圧器があれば納豆快適生活です。

大豆を茹でるか蒸します。
私はティファールの圧力鍋で45分蒸しています。
圧力鍋によって加圧時間が違うので説明書などで大豆の料理時間見て見るといいですね。
大豆を蒸している間にその後使う調理器具を全て熱湯消毒しておきます。

大さじ１の沸かしてさました水に粉末納豆菌か市販の納豆大１を入れて溶く。
市販納豆の場合は納豆粒を大豆に混ぜ合わせる前に取り出しておくのもいいです。
出来上がり豆の色が違うのが混ざるので気にならなければそのまま入れておいても平気でした。

蒸しあげ（茹で）た大豆を消毒した容器に広げ、すぐに納豆菌が溶けた水をふりかけ混ぜ合わせます。
そして４つの容器に平になるように入れふたをして製造機にいれスタートを押すだけ。

タイマー終了後は自動的に冷却が始まるので過発酵の心配がありません。
これがこの納豆製造機のいい点。他の機械とのちがいですね。

その後容器のまま冷蔵庫にいれ1日。
フタの裏に水滴がいっぱいあるような場合はふき取る。
するとキツイ臭いもとれておいしいまろやか納豆の出来上がりです。

乾燥大豆300ｇ位の量だと私の7回分ほど。
夫も子供もくさーい！と言って鼻をつまむので私一人で消費しています。
夫はともかく、コマメも納豆食わず嫌いにしてしまったので大失敗。
もっと早く離乳食あがりの時に食べさせておくべきでした。
2人で「納豆おいしいね〜」と朝食に食べたいのに　残念です。


納豆製造機を使わず、オーブンの電球を使っての方法や
納豆製造機の種類はメインのホームページの方に載っています。
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